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    山楂冷庫貯藏保鮮方法及存儲溫度要求

    發布日期:[ 2019-10-07 ] 人氣: 來源:行業新聞 作者:太利得冷庫

      山楂具有健脾開胃、消食化滯等作用,山楂是種常見的水果。同時還有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等藥用功效,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。雖然山楂功效多,但不易保存。因為山楂屬呼吸躍變型果實,保管不當就會迅速衰老、變綿,從而失去商品經濟價值,所以,山楂貯藏方法很重要。

      山楂冷庫貯藏保鮮方法及步驟:
      1、采收事項
      采收山楂應以上午晴天為宜,為了更好的貯藏保鮮山楂。好采用人工采摘,減少機械傷。山楂切忌在陰雨天采收,以免貯藏時發生腐爛的情況。
      2、篩選整理
      一般來說果形大,采收后的山楂按品質分級。肉質松這種屬于耐藏性較差的品種,果形小,肉質硬則屬于耐貯藏的品種。還須剔除有病、損傷的果實。
      3、預冷操作
      山楂入庫前必需先進行預冷操作,為了保證山楂的保鮮效果。推薦使用自然降溫冷卻預冷,采摘后放在陰涼處1~2天即可。
      4、溫濕度控制
      要注意庫內溫度穩定,山楂佳的貯藏保鮮溫度在-1℃~0℃。庫溫上下動搖不宜超越2℃,溫度動搖過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。庫內相對濕度要控制在90-95%左右,庫內含氧量保持在2%-3%二氧化碳堅持3-5%不宜超越8%為宜。這樣的條件下,山楂長可以保存7個月左右,不只還能堅持果實新鮮,還可保證品質及營養不流失。

    本文標題:【 山楂冷庫貯藏保鮮方法及存儲溫度要求 】

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